Cette jolie cuvée offre un nez fruité, révélant des arômes de fruits rouges et de notes épicées. La bouche est ample, avec une structure imposante et des tanins soyeux.
Vinification traditionnelle. Élevage en fût de chêne de 13 mois avec 5% neuf.
Domaine
Ce n'est que fin 2019 qu'Isabelle et Jean-Marie Chapier ont repris le domaine avec la ferme intention de relancer et développer le domaine Les Astrelles. Aujourd'hui, le domaine Les Astrelles se compose de 14 hectares en bio, situés sur plusieurs climats de Gevrey-Chambertin, de Bourgogne, Marsannay et Fixin. Une trentaine de cuvées (blancs et rouges) sont produites.
