Ce qu’il faut savoir
Dégustation
Ce Cavlados Boulard Grand Solage possède une robe or cuivré, brillante et gourmande. Au nez, évidemment, la pomme domine en harmonie avec la vanille. La bouche est fruitée, fondue et aromatique, avec une finale longue et persistante.
Température de service
20
Elaboration
Le Calvados Boulard utilise quatre familles de pommes : les amères pour la charpente, les douces riches en sucre, les douces-amères pour les tanins et les acidulées pour la fraîcheur. Les proportions sont secrètes. Le procédé comporte également une double distillation systématique. Le Grand Solage est un assemblage de calvados âgés de 2 à 5 ans.
La petite histoire du caviste
du caviste
La maison Boulard a été fondée en 1825 par Pierre-Auguste Boulard. Cinq générations lui ont succédé. Aujourd'hui, les Calvados Boulard sont distribués dans 80 pays sur les 5 continents.
