Au nez puis en bouche, il est a la fois fruité et floral. Il garde une gaieté persistante. Le tanin du bois a fait evoluer l'eau de vie à un debut de maturite. C'est un cognac harmonieux. A déguster en cocktail/long drink, sur glace, sec pendant ou après le repas.
Les raisins sont récoltés et pressés. Le jus de raisin obtenu est mis à fermenter. La fermentation terminée, la double distillation peut commencer. L'eau de vie de Cognac est ensuite stockée dans les chais de vieillissement.
Distillerie / Domaine
En 1954, Maxime Trijol s'installe comme courtier en vins et eaux-de-vie, avant de devenir distillateur en 1962. Maison de Cognac independante, entreprise avant tout basee sur une passion familiale depuis 1859. L'entiere elaboration cognacs est suivie de la vigne a la bouteille.
