Ce qu’il faut savoir
Dégustation
La crème de châtaigne est idéale à l'apéritif ou associe à un vin blanc sec dans le composition d'un kir a la mode corse.
Elaboration
L'élaboration d'une eau de vie, c'est: la réception des fruits, le contrôle de la maturité, le broyage, la fermentation, la distillation, le stockage, l'assemblage et le vieillissement, la mise au degré, la filtration et la mise en bouteille.
