Belle robe rubis profonde. Nez intense de fruits noirs, d'épices et d'amandes grillées. Velouté, riche et plein en bouche, avec des tannins présents et bien enrobés. Finale sur la cerise à l'eau de vie.
Vinification classique avec égrappage des raisins. Vinifications traditionnelles avec des cuvaisons de 8 jours. Elevage de 12 mois en fûts de 350 litres, pour 20%, et en foudres de 60 hl, pour 80%.
Domaine
Principi di Butera est situé dans la province de Caltanissetta, l'une des plus réputées de Sicile. Ce domaine de 320 ha, dont 180 ha nouvellement plantés, bénéficie d'un climat exceptionnel : situé à seulement 10 km de la mer, il profite de la brise marine, ce qui permet une maturation sans stress hydrique, pour une production de qualité. Cette propriété historique, qui a appartenu aux Princes de Branciforte, appartient aujourd'hui à la famille Zonin.
