Couleur violine, nez de cerise, de pivoine et d’épices tirant légèrement sur l’animal. Un vin gourmand, aux tannins «resserrés» mais fins, d'une belle dynamique.
Récolte manuelle, égrappage des raisins. Fermentation en cuve inox. Cuvaison de trois semaines. Elevage 12 mois en barriques de 3 à 4 vins.
Domaine
Situé en plein cœur de la Touraine, sur la commune de Mesland, le Domaine des Grandes Espérances est en agriculture raisonnée depuis 10 ans. Un peu décalés, Arnaud et Laurent, les fils de Jean-Louis Saget, ont repensé totalement le Domaine, avec des cuvées mono-cépage, des vins originaux, vins de copains ou cuvées élevées en fûts.